材料（８人分）

小豆　　　　　　　　　　　　250g

水　　　　　　　　　　　　　1.2リットル

砂糖　　　　　　　　　　　　200g～250g

塩　　　　　　　　　　　　　少々

餅　　　　　　　　　　　　　お好み

作り方【調理】

①　小豆を軽く水洗いし、鍋に小豆と水1.2リットルを入れて火にかけ、強火で沸騰するまで煮ます。

②　沸騰したらお湯を捨てて、アク抜きをします。

③　鍋に再度水1.2リットルを加え、強火で沸騰させてから弱火にして差し水をしながら、ゆっくりやわらかくなるまで煮ます。

④　豆全体が十分にやわらかくなってから、必要量の砂糖を3回に分けて加え味付けします。最後に塩少々を加えます。

⑤　お好みの餅を加えてお汁粉の完成です。