キュウリの醤油漬け（東美栄支部）
材料
| きゅうり | 5kg |
| 人参 | 2本 |
| 生ショウガ | 300g |
| 醤油 | 1.8L |
| ザラメ | 1.5kg |
| みりん | 2カップ |
作り方
- 塩漬けキュウリの塩だしをして、水分を良く切る
- 生ショウガ、人参は薄切りにする
- 醤油にザラメを入れて煮溶かし、冷ましておく
- 樽にキュウリ、生ショウガ、人参、みりんを入れて混ぜ、冷ました醤油を上からかける
- キュウリが浮き上がらないように、押し蓋をして軽い重石をかける
| きゅうり | 5kg |
| 人参 | 2本 |
| 生ショウガ | 300g |
| 醤油 | 1.8L |
| ザラメ | 1.5kg |
| みりん | 2カップ |
